沖縄家庭科料理

撮影許可もらいました。

沖縄料理①

ゆし豆腐

海ぶどう丼

うりずん豆の天ぷら

もずくの天ぷら

美ら鳥の唐揚げ

ひじきの煮物

大根の酢漬け(ドラゴンフルーツ和え)

ふうちゃんぷる

ミミガー

ゆし豆腐

沖縄では味噌汁ではなくこうした汁ものを食べるそう

海ぶどう丼(写真の白飯)

ご飯に海ぶどうとトロロをかけた丼物。海ぶどう独特のいくらのような食感(?)が新鮮。トロロに醤油をかけて頂きました。

うりずん豆の天ぷら

アスパラガスに似た食感。

もずくの天ぷら

そのまんま。

美ら鳥の唐揚げ

違いが分からない。筆者はグルメリポートに向いてないのでがないか…?

ひじきの煮物

油豆腐が入ってる。

大根の酢漬け(ドラゴンフルーツ和え)

お酒に合うさっぱりとした感じ。

ふうちゃんぷる

油豆腐が入ったビーフンの具材…?

ミミガー

関東地方でもスーパー等で販売されており、頂く事ができる。独特のカリコリとした噛みごたえのある食感が楽しめる。

纏め

豆腐多い。(見ればわかる)胃袋を縮むように意識してきた筆者にはギリギリ収まる程度の量でした。(腹十分目)

沖縄料理②

タコライス

じーまみー豆腐(ピーナッツ製)

わかめスープ

タコライス

中央に挽肉(?)があり辛味が多少ありますが、下にご飯がありボリュームがあります。

じーまみー豆腐

ピーナッツ由来の豆腐。ゴマ豆腐に近いらしい。

わかめスープ

わかめスープはわかめスープ。

沖縄は地産地消で料理はすべて沖縄産の食材を使用しているんだとか。

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